“土洋结合”另辟蹊径 海归创业不必扎堆高精尖

更新时间:2021-06-19 15:49:45 作者:欣妍 阅读:343

如今,越来越多的海归在创业时选择“传统又另类”的行业。留学英国的海归邢淑贤在国外学习了先进的红薯加工技术,回国后建立起自己的红薯种植基地,开店卖红薯;大连的刘明炜是留学弗罗里达大学的海归硕士,在企业当白领的同时还兼职摆起了热狗摊,创业起步从小小的热狗开始;在西安,留学瑞士毕业回国的张欢,回国后开公司卖起盒饭,短短几年销售额就突破了2000万元。

“土洋结合”另辟蹊径

在北京国贸一个不起眼的位置,有一家煎饼店,店铺只有几十平方米,却创下了年营业额500多万元的纪录。煎饼果子店铺的老板名叫赫畅,是曾留学丹麦的海归。其实早在媒体报道之前,赫畅的店铺在当地已小有名气。他的煎饼果子经过创新,可以搭配不同的食材变换多种口味,他说:“煎饼看似普通,其实也有大学问,从面粉调配的比例、油条的软硬程度到刷酱的功夫,每一步都要详细把关,这些新口味都是我们慢慢研究出来的。”

另外,赫畅还把煎饼果子和时尚结合起来,真正做到了“土洋结合”。除了创新了很多口味,还搭配上了独特的店铺文化,店铺里摆满了老板从世界各地带回来的精致物品。“到过这家店里的人马上就能感受到老板是很有想法的人,好像吃的不光是煎饼,还有一种文化在里面。”一位光临店铺的白领说。

新理念重塑传统行业

赫畅2004年回国,曾任职于百度、去哪儿网、谷歌,先后创办过两家广告公司,卖煎饼果子是他的第3次创业,这也是他第一次涉足餐饮业。互联网营销是他创业的“法宝”之一。开店以来,他几乎利用了所有社会化媒体平台,不止微博、大众点评,还有如微信、陌陌一类的即时通讯工具,来开展订餐服务和推送促销信息。他说:“互联网思维能够突破地段局限,我在一流的区域里租一个不起眼的三流店铺,但是互联网营销却能让顾客从‘看到’我,变成‘知道’我,再到主动来‘找到’我们。”

刘明炜的热狗生意也在网络平台上进行宣传,他的微博账号“大连软件园热狗哥”常常与顾客进行互动,有时还发一些卖热狗的心情感悟,造势的同时也全方位宣传了自己。

另外,海外留学背景也使他们在创业时有了更成熟的发展理念。邢淑贤的红薯基地就请了英国的食品加工高手组建自己的研发团队,研发更多的红薯深加工方式。张欢在做盒饭生意时特别注重食品安全,把盒饭按五星级酒店的餐饮来做,让生意订单更长久。

认真让小领域有大作为

在任何领域创业,都不是一件轻松的事。开店做煎饼果子的生意,每天营业时间长达20小时、面对上千顾客、制作数千份产品并销售,这才有了煎饼店营业额的奇迹。有人对他开一家小小的煎饼铺表示不解,他却说:“我享受探索世界的过程。我没改变世界,但我改变了煎饼果子,改变了传统美食的快餐,也改变了我自己。”

不论是卖煎饼果子,还是种红薯,他们都是以经营事业的态度在做事。有人质疑海归做这些未免大材小用,但其实创业不分高低大小,并且深入了解后,就会发现,无论是从经营的方式还是从管理的理念上来看,他们都给这些传统行业注入了新鲜的血液。孙 晴 朱玉芳

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